В России также есть о чем беспокоиться: по данным НИИ Академии меднаук РФ, в стране в 2000 году число людей с излишним весом составляло 19% от всего населения, а в 2010 году их было уже более 23%. И дело не только в чипсах и газировке. Главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко считает, что формирование культуры здорового питания в стране — один из самых важных моментов, причем влиять следует комплексно и на родителей, и на детей.

Пункт, касающийся формирования здорового типа питания, содержится в Доктрине продовольственной безопасности страны, утвержденной Указом Президента РФ еще в 2010 году. Очевидно, что в области производства продуктов питания есть столкновение интересов государства и предпринимательства. Но для введения запрета на производство и ввоз в страну вредных продуктов правовых оснований в рыночной экономике нет. Более того, именно в эти сектора идут мощные иностранные инвестиции. Характерный пример — производство соков.

“Конечно, мы должны думать в первую очередь о бизнесе, но мы остаемся гражданами своей страны. И позволить, чтобы наше население питалось некачественными продуктами, как граждане, мы просто не имеем права, — говорит исполнительный директор ООО “Кубанская долина” Илья Савченко [на фото]. — Сегодня Россия выпивает 3 миллиарда литров сока. Из них 98 процентов — это продукция невысокого качества. Население, к сожалению, привыкло к низкопробным суррогатам. Например, задумайтесь, можно ли произвести натуральный сок в Санкт-Петербурге или Новосибирске, ведь там почти не растут фрукты? А на упаковке пишут “натуральный”. Я уже не говорю о тетрапаке, в котором вообще не видно, что за продукт находится внутри. Но даже то, что предлагается в стеклянной таре, зачастую изготавливается из самого низкопробного концентрата, смешивается с водой и представляется потребителю в качестве натурального сока. Добавляются замутнители, красители, подсластители, ароматизаторы и прочее. Могут на этикетках фигурировать и ГОСТы. Но чаще всего даже это не гарантирует высокого качества. К сожалению, в современных ГОСТах нивелирована разница между качественным и некачественным”.

Дело в том, рассказывает Илья Савченко, что в российских стандартах постоянно снижаются требования к качеству продуктов питания, что, судя по всему, продавливается зарубежными компаниями, владеющими подавляющей долей российского рынка соков. По его словам, они только фасуют соки в России и поставляют на прилавки под видом российских брендов.

Однако есть производства, где качество продукции соответствует уровню советских стандартов. Так, по заверению Ильи Савченко, в компании “Кубанская Долина” создана технология производства соков прямого отжима из свежих плодов и овощей при щадящей термообработке. Продукт лишь кратковременно обрабатывается в специальном аппарате, являющемся ноу-хау российской оборонной промышленности, что исключает его перегрев и изменение вкуса, а значит, не применяются вкусоароматические и прочие химические добавки. К тому же разливается продукт только в стеклянную тару, а в производство идут плоды, выращенные на юге России.

Если раньше объемы производства соков были невелики и в основном вся продукция уходила в Москву, на Урал и в Санкт-Петербург, то теперь соки и нектары под маркой “Южный” можно приобрести и в Ставрополе. Появилась возможность увеличить производство. Более того, на востоке края, в Степновском районе, реализуется новый проект компании — мощный современный завод, который планируется запустить в августе-сентябре 2013 года.

“Потребитель отвык от высококачественных соков. Его нужно заново приучать к хорошим натуральным сокам отечественного производства. Раньше Ставрополье производило много, нашу продукцию знали и любили, а сегодня мы выходим на этот рынок как новички, потому что о нас забыли и начали вспоминать только в последние 2-3 года”, — говорит Илья Савченко.

Добавим, что на основании Доктрины, федерального законодательства, а также закона “О продовольственной безопасности Ставропольского края” разработана краевая целевая программа “Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности, обеспечение качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья населения Ставропольского края на 2012-2015 годы”. Работают и контролирующие органы, однако надеяться на сознательность предпринимателей не приходится. Поэтому выбор, что предпочесть, — за потребителем. А не будет на вредную продукцию спроса — исчезнет и предложение!

Елена Акулова